• Kjøttet bør ha romtemperatur når du legger det på grillen. Ta det ut minimum 30 minutter før du skal grille. 
• Ha god tid! Det kan være lurt å ha litt snacks liggende så grillen får tid til å bli skikkelig varm før du starter.
• Griller du på kull? La tennvesken trekke godt inn i kullene før du tenner på. La det brenne til kullene er dekket med et grått askelag, før du legger maten på grillen.
• Bruk grillklype og ikke gaffel. Ikke stikk eller press på kjøttet. Da renner saften med den gode smaken ut.
• Tørk av marinert kjøtt, så unngår du for mye brent skorpe.
• Bruk krydderblandinger! De er billigere enn marinade og kan være enklere å jobbe med. De gir minst like mye smak, og de er rimeligere å kjøpe inn. 
• Aluminiumsfolie er alltid en god venn når man skal grille. Bruk dem til å holde mat varm og til grønnsakspakker. 

Har du lyst på en Pizzaovn for å enkelt lage pizza hjemme, så er OBH Nordica Pizza Pronto et godt valg. Den koster veiledende 879 kroner, men markedspris ligger på under 600 kroner.

Finn beste pris på pizzaovn her.

Skal du ha en profesjonell vedfyrt pizzaovn så selger Matglad AS byggesett for det.

Kjøpte meg en flaske Bruichladdich Islay Single Malt Whiskey på Vinmonopolet på fredag til kroner 430. Dette er en ny type whiskey som jeg leste om i Dagens Næringsliv for noen måneder tilbake. Det spesielle med disse whiskyene er at de ikke er tilsatt farge eller er filtrert, slik at man skal kunne beholde mer av aromaen og dybden i smaken.  

Smaken er lett og elegant og er laget av fem venner med James McEwan (bildet) i spissen.

Les mer her:

http://www.bruichladdich.com/ 
http://www.murray-mcdavid.com/who_we_are.htm

Fruktdrikken jeg drakk var laget av 24 blåbær, en halv most banan og 2 solmodne appelsiner. Det var i mine øyne en perfekt blanding som beholdt blåbærpreget, samtidig som den ble en skikkelig tørstedrikk. Knus kommer i flasker på en kvart liter og selges på 7-Eleven i Oslo.

Knus Jus lover på pakkningen “…på tro og ære med ti fingre i juspressa at Knus bare inneholder deilig frisk frukt. Ikke konsentrat, ikke tilsetningsstoffer, ikke sukker. Aldri!”.

Det er selskapet Naiv Jusproduksjon som står bak. De har en hjemmeside som er under konstruksjon, www.naiv.no og en for produktet som heller ikke er klar: www.knusjus.no. Â

1 dl majones
1/2 dl rømme
1 fedd hvitløk
1 ts dijone sennep
Salt og pepper

Knus hvitløk i majonesen, rør i rømme og sennep, smak til med krydderet.

Rør ut gjæren i lunkent vann (37,5 grader). Hel så olivenoljen og saltet sammen med vann og gjær. Ha så nesten alt melet i bollen. Kna til deigen er seig, men ikke klisset (ha i evnt. mere mel). Kna i ca. 15 minutter (gjerne med 5 minutters pause i midten).

Deigen skal nå heve i 1 time.

Saus:
1 boks hermetiske hakkede tomater
1 ss tomatpuré
2 fedd ferske hvitløk
2 ansjosfileter
Div. urter (friske eller tørket) Basilikum, Oregano….

Renn av de hakkede tomatene i et dørslag (sil). Hakk hvitløk, mos ansjosene med en gaffel. bland sammen alle ingrediensene og smak til.

Fyll:
100 g skinke
1 løk
250 g mozzarella (helst italienks type)
1 ts oregano
litt blåmugg ost
litt olivenolje
4 ansjosfileter (evnt.)

Kjevl deigen ut på to stekebrett. Ha mel på stekebrettet og kjevl leivene så tynne som mulig. Ha på et tynt lag pizzasaus, skinke, løk, litt olivenolje, ost, ansjos og oregano. Pizzaene stekes 1 av gangen i nest nederste rille i ovnen. Stekes ved 300 gader i ca. 7 min. Følg godt med slik at pizzaen ikke blir svidd.

• Midtribbe – med kotelettkam
• Flatribbe – uten kotelettkam
• Jeg har brukt ca 2kg flatribbe
• Salt og pepper
• Ca. 2 1/2 dl vann

Knekk bena i passe stykker og rut svoren med en spiss kniv. Snitt bare gjennom det ytterste laget. 1 – 2 dager før ribben skal stekes gnis den inn med salt og pepper. La den ligge kaldt med svoren ned.

1. Forvarm ovnen til 230 grader.
2. Legg ribben med svorsiden ned i langpannen. Hell litt vann i og dekk godt til med folie. Damp ribben i 20 minutter.
3. Ta vekk folien og reguler temperaturen ned til 175 grader.
4. Sett ribben inn i ovnen med svorsiden opp. Ribbe skal stekes høyt i ovnen. Husk at god overvarme gir sprø svor. Steketiden er 1 1/2 – 2 timer.

Midtribbe stekes på samme måte, men stikk da med steketermometer inn i kotelettkammen. Stek til termometeret viser 76 grader.Sprø svor

For å være sikker på å få sprø, svor kan du sette ribben under grillen 1 – 2 minutter mot slutten av steketiden.

eller

Legg svor som ikke er blitt sprø på aluminiumsfolie på en stekeplate. Sett platen under varm grill i steikeovnen, med ovnsdøren åpen eller på gløtt. Pass svoren nøye. Plukk bitene ut etter hvert som de blåser opp og blir sprø.